日本人スタッフのつぶやき329～北京ごはん①「張亮」のマーラータン（梅田）
「言葉に自信が無くても、このお店なら大丈夫ですよ」
そういって、劉叡アナが連れてきてくれたのが、マーラータン（麻辣烫/ma2 la4 tang4）の人気チェーン店「張亮（ジャンリャン/zhang1 liang4）」との出会いでした。
マーラータンは中国の伝統ある人気料理のひとつ。
さまざまな具を、辛いスープで煮込む、火鍋の親戚のような四川料理です。
一口にマーラータンといっても、入れる具やスープの味付け、提供の仕方はお店によって様々です。
今日は「張亮」のマーラータンをみなさんにご紹介します。
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さて、早速、CRIの最寄りの「張亮」にやってきました。
店内に入ると、いろんな食材がずらり！
そう、マーラータンのお店には、こうして入れたい具をセルフで選ぶ店が多いです。
「言葉に自信が無くても大丈夫」というのは、中国語で注文をする必要がないということだったのですね。
各種野菜にキノコ類、魚のすり身や肉類、ギョウザだってあります。
目移りしちゃいますね。
