お茶あれこれ(50)--中国の十大銘茶

2014-12-22 16:46:47

お茶あれこれ(50)--中国の十大銘茶

 中国の十大銘茶はまず、1950年代末に選ばれましたが、その後も新しい品種が開発されているため、改めて選出された十大銘茶もあり、現在では、一言で十大銘茶と言ってもいくつかのバージョンがあります。それでも、一番最初に選ばれた十大銘茶がいまでも知名度が高いので、これを品種、そして産地から全体的にご紹介したいと思います。

 この十大銘茶のほとんどはすでに紹介していますが、皆さんはいくつご存知ですか。行きますよ。西湖龍井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、盧山雲霧、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷岩茶、安溪鉄観音、祁門红茶の10品種です。10個中6個が緑茶で、他には烏龍茶、つまり青茶が2個、黄茶が1個、紅茶が1個となっています。

 6種類ある中国茶には、他に白茶や黒茶があり、これらもたくさん品種があるにも関わらずランクインしていませんね。新しい十大銘茶の中にはプーアル茶などの黒茶が選ばれているものもありますが、今日はご紹介にとどめます。

お茶あれこれ(50)--中国の十大銘茶

 さて、中国茶の発祥は温暖な四川省だと言われています。お茶の産地は中国の南方に集中していて、一番北は河南省や山東省です。河南省にある信用の信に太陽の陽と書く信陽という地方で採れる信陽毛尖は、十大銘茶にもランクインしています。また、山東省の日照市は1966年に南方からお茶を取り入れて日照という緑茶の開発に成功しており、現在では、その日照緑茶は北方の銘茶の一つになっています。

 では、十大銘茶の産地を北から見てみましょう。一番北は河南省で、先ほどお話した信陽毛尖があります。そこから東に行った安徽省には黄山毛峰、六安瓜片、祁門红茶の3種類があります。そして南に下った江西省には盧山雲霧があります。安徽省を海のほうへ行くと江蘇省で、洞庭碧螺春があります。海に沿って南に下ると浙江省になりますが、西湖龍井があり、そのさらに南は福建省で、武夷岩茶と安溪鉄観音があります。そして、唯一の黄茶の君山銀針は、中国中部の南寄りの湖南省で採れます。

 こうしてみると、もっとも古い十大銘茶は、全て中国の中部や東部から選ばれているのが分かります。南部の広東省や雲南省、そして南西部の四川省にも特色のある有名なお茶が沢山あるのに、一つもランクインしていません。これも、50年前に選ばれた十大銘茶に異を唱え、新・十大銘茶が選ばれる理由の一つだと思われます。(文:王秀閣)

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