オススメ!冬はやっぱり暖かい鍋や煮込み料理!

2015-02-09 10:00:59

 モロッコの鍋料理。もともとは、料理の際に使われる、とんがり帽子のような形の蓋が特徴の土鍋のことを指しました。普段は羊肉、オリーブ、スモモ、野菜などを煮込んで、柔らかいパンと一緒に食べます。酸っぱくて甘く、超さわやか!

オススメ!冬はやっぱり暖かい鍋や煮込み料理!

ハンガリー グヤーシュ

 代表的なハンガリー料理で、その歴史は9世紀に遡ります。パプリカ、牛肉、野菜などを入れます。一般的に家庭では主菜としてではなく、日本の味噌汁のような存在だそうです。

オススメ!冬はやっぱり暖かい鍋や煮込み料理!

インド インゲン豆のマッシュスープ

 このマッシュスープは、インゲン豆から作られている。泥炭を使い、焼いたインゲン豆、バター、トマト、香辛料を煮込みます。香りが満ち溢れる!

オススメ!冬はやっぱり暖かい鍋や煮込み料理!

フィリピン カレカレ

 シチューに似ているフィリピン料理。肉の愛好者にはたまらない牛テール、豚足、豚の内臓。菜食主義の方には茄子、キャベツ、ピーナッツソース、コメも。コメの代わりに麺を使って、ヤシの汁とタイのカレーを加える場合も。もっと酸っぱくなる!

オススメ!冬はやっぱり暖かい鍋や煮込み料理!

メキシコ 羊肉スープ

 伝統的なグレイビーソースで塩漬けした羊肉を使い、タコス、酸っぱいジュースと一緒にどうぞ!

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