高級ホテルのスイーツを自宅で満喫!②

2014-05-12 10:20:33

高級ホテルのスイーツを自宅で満喫!②


康莱徳酒店(コンラッド北京)

場所:朝陽区東三環北路29号

電話:0086-10-6584-6000

お薦め:ラム・チョコ・トリュフケーキ(1ポンド198元)、マカロン(1個10元)

 看板メニューであるラム・チョコ・トリュフケーキ。一見、普通の四角いチョコケーキですが、口に入れると、黒チョコの濃厚な香りが一瞬で爆発! さらに噛んでみると、いくつかの層があるのが分かります。最下層はやや硬めのチョコ、真ん中は砕いたヘーゼルナッツとチョコムースで柔らかさの中にサクサク感があり、その上をラム酒チョコクリームで覆い、ラム酒の甘みと香りが黒チョコの苦味とうまくバランスをとります。

麗晶酒店(リージェント北京)

場所:東城区金宝街99号

電話:0086-10-8522-1888

お薦め:ホワイトチョコ・キイチゴケーキ(1ピース30元)、抹茶ケーキ(1個30元)

 真ん中にキイチゴのゼリーが包まれているホワイトチョコ・キイチゴケーキ。氷点下18度の冷凍加工を経たホワイトチョコの甘みとキイチゴの酸っぱ味がミックスして、口の中に入れると爽やかさと清涼感がふわっと広がります。間もなく来る夏にぴったり!

高級ホテルのスイーツを自宅で満喫!②


凱賓美食廊

場所:朝陽区亮馬橋路50号凱賓斯基飯店(ケンピンスキーホテル北京)1階

電話:0086-10-6465-3388-4227

お薦め:黒い森のケーキ(38元)、イチゴ・チーズケーキ(38元)、「ラブ・オブ・シャム」(68元)

 北京で一番美味しいケーキやパンを作っているともいわれる凱賓美食廊。今年の新品の1つ、「ラブ・オブ・シャム」。タイの雰囲気にヒントを得て作られた、ヤシ・マンゴ・バナナなど熱帯フルーツの味たっぷりの一品です。

華尓道夫酒店(ウォルドーフ・アストリア北京)

場所:東城区金魚胡同5-15号

電話:0086-10-8520-8989

お薦め:レッド・ベルベット・ケーキ(108元)、ドーナツ(1個48元)、バッテンバーグ・ケーキ(1ピース88元)

 北京のウォルドーフホテルの看板スイーツ、レッド・ベルベット。もともとはビーツという野菜が素材ですが、東洋の人には甘すぎるだろうと改良してキイチゴを使っています。クリームチーズも入って果実の風味と絹のような滑らかさが特徴です。

おすすめ

この冬にぴったりの店――北京の火鍋老舗・洪運軒
November 26 2020 07:18:16

この冬にぴったりの店――北京の火鍋老舗・洪運軒

 洪運軒は開店以来21年の間、5回移転を重ねましたが、店を構えるのはいつも北京のフートンの中の静かな場所です。店がどこに移ろうと、食いしん坊たちが駆けつけて来ます。オーナーの洪さんは業界の生き字引と呼ばれています…

林志穎(ジミー・リン)
この人にクローズアップNovember 26 2020 07:18:16

林志穎(ジミー・リン)

 林志穎(ジミー・リン)は台北生まれの39歳。90年代にアイドルとして中華圏で大活躍し、当時は、呉奇隆(ニッキー・ウー)、金城武、蘇有朋(アレック・スー)と共に「台湾四小天王(台湾の4大アイドル)」と呼ばれ…

中国ミュージックマガジン(Mマガ)2014年01月 VOL.1
November 26 2020 07:18:16

中国ミュージックマガジン(Mマガ)2014年01月 VOL.1

 大陸出身の人気歌手・張靚頴(ジェーン・チャン)の最新シングル。張靚頴(ジェーン・チャン)は四川省出身の29歳、2005年湖南衛星テレビのオーディション番組『超級女声(スパーガール)』で3位に入賞したのをきっかけに歌手デビューしまし……

最新のビデオ

ニュース:
政治 社会 経済 文化 エンタメ スポーツ ワールド 中国Now!
観光・グルメ:
速報ニュース 旅 in CHINA 食in CHINA ギャラリー 今週のおすすめ 名所めぐり
エンタメ・ファッション:
ザ・ホット ファッション ギャラリー ランキング この人にクローズアップ トレンド
漢語学習:
ニュースで中国語を学ぶ 歌える!C-POP 街角から これで解決!中華料理 会話で知る中国 キーワードチャイナ 汉诗岁时记
書画:
ギャラリー:書 ギャラリー:画 ビデオ 作家
ギャラリー:
エンタメ・ファッション 壁紙 社会
ネットラジオ:
新着番組 週末 月曜日 火曜日 水曜日 木曜日 金曜日 漢語学習ーニュース 漢語学習ー会話 漢語学習ー中国語歌
ネットテレビ:
おすすめ エンタメ 観光・グルメ 漢語学習 中日交流 その他