『手作りのお菓子工房』④: 三色の水晶ちまき

2014-05-16 19:40:42

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 まもなく端午の節句。

 この日に欠かせないのが…

 ちまきですが…

 今回のお菓子工房はちょっと

 特別なちまきを作りました。

 三色の水晶ちまきのレシピ

 材料:

 タピオカ 1kg

 笹の葉 50枚

 なつめ 100g

 抹茶パウダー 5g

 紅麹パウダー 5g

 砂糖 10g

 サラダ油 15g

 ① タピオカをす洗い、すぐ水を切る。

 ② サラダ油を加える。

 ③ 砂糖を加え、混ぜる。

 ④ 全体の3分の1に抹茶パウダーを加え、

   混ぜる。

 ⑤ 残りの半分に紅麹パウダーを加え、

   混ぜる。

 ⑥ 笹の葉を洗う。

 ⑦ なつめを洗う。

 ⑧ 笹の葉で包む。

 ⑨ ひもでしばる。

 ⑩ 圧力鍋で20分ほど蒸す。

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